Personellement, j'utilise Lego Digital Designer.
Tu peux le télécharger en français ici :
http://ldd.lego.com/fr-fr/Le manuel en anglais est là :
http://cache.lego.com/r/ldd/-/media/digital%20designer/program/version%204%203/ldd%204%203%20en-manual.pdf?l.r2=1042722492Question ressources, ça tourne bien sur mon MacBook Pro Retina 13" (i5 avec 8 Go de RAM). Pas de soucis sur mon vieux PC Core 2 Duo 2,66 GHz avec 2 Go de RAM (avec des projets de 500 briques, pas de soucis particulier).
Les lenteurs et saccades seront proportionnelles avec le nombre de briques contenu dans le projet. Par exemple, quand je veux déplacer un modular dans une rue, cela fait recalculer le positionnement de 2000 briques sur un total de 10 000 : ce n'est pas aussi fluide qu'avec une centaine, mais le tout bouge bien. Après, il va falloir être eeeeeeeextrèmement patient pour générer les instructions

Mais les projets sont normalement beaucoup plus légers ! Comme je l'ai dit, il suffit de créer plusieurs fichiers si nécessaire et cela ne fera pas broncher un PC d'entrée de gamme

Après pour les tablettes sous Windows, je ne peux pas tester ...
Sinon, il existe aussi LDRaw, mais je ne l'utilise pas :
http://www.ldraw.org/